文：小满
来源：第一食品资讯（ID：cdsspaqxh）
近日，康师傅与伊利正式开启跨界营销合作，推出了创新的产品组合：伊利专为泡面场景打造了泡面芝士条，与康师傅方便面强强联手，共同定义健康美味的“深夜搭子”新概念。
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数据显示，中国约 60% 的消费发生在夜间，而 90 后、00 后已然成为这一夜间消费的主力军。在夜间用餐的诸多选择中，方便面凭借其便捷性，成为仅次于外卖的热门选项。
那么，康师傅与伊利此次跨界联名，能否凭借 “深夜搭子” 的独特概念，让方便面这一传统的充饥产品成功蜕变为年轻人乐于分享、彰显社交价值的 “社交货币” 呢？
传统的方便面行业面临着诸多困境。一方面，高端化破局艰难，产品长期被困在相对低端、同质化的竞争格局中；另一方面，高钠、油炸等特性带来的健康争议，以及食用场景的单一化，都限制了其进一步发展。
而对于伊利而言，在常温奶市场逐渐趋于饱和的大背景下，积极寻找新的业务增长点成为企业持续前行的关键所在。
在行业人士看来，康师傅和伊利此番联名，正在尝试着用蛋白质+碳水的营养组合，覆盖夜宵、加班等碎片化场景，创造1+1 2的增量市场。
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从目前已披露的产品信息来看，伊利的泡面芝士条亮点颇多，精选自新西兰进口芝士，富含 10 倍牛奶钙与 4 倍牛奶蛋白，运用创新杀菌工艺，实现了即撕即享且常温保存的便捷性，能瞬间为康师傅面汤增添浓郁奶香与丝滑口感。
同时，康师傅精心构建的 “中国味觉地图”，涵盖川渝泡椒牛肉面、华北西红柿打卤面、西北油泼辣子酸汤面、华南红葱头葱香排骨面等丰富口味，更是为二者的搭配带来了更为多元、美妙的体验。
广东省食品安全保障促进会副会长、中国食品产业分析师朱丹蓬在接受第一食品资讯采访时就指出：“伊利跟康师傅之间的跨界是一种全新的营养膳食搭配。这两个不同品类食品的有机融合，不仅有效解决了整个方便面行业营养属性不足的短板，还直击消费者在饮食健康与口感丰富度方面的痛点。站在消费者角度，能明显感受到方便面加入奶制品后，风味变得更加多元，营养结构也更为合理，给味蕾带来了全新的冲击与享受。”
当下，方便面行业的商业逻辑正经历着深刻且意义重大的变革，巨头之间的联手合作已然成为创造 “增量” 的核心玩法。此次康师傅与伊利的携手合作，背后各自都有着深远的谋划与勃勃野心。
康师傅近年来在产品布局上展现出清晰且极具前瞻性的战略眼光，尤其在高端产品线的拓展上不遗余力。先后推出速达面馆、汤大师、干面荟、御品盛宴等多款高端系列产品，以满足那些对饮食品质有着更高要求的消费者。
同时，锚定健康需求，又推出双萝卜牛腩面、老母鸡汤面、人参老母鸡汤面等特色产品，不断丰富和优化产品矩阵，力求打破传统方便面的固有局限，提升品牌在高端市场的影响力。
而伊利作为乳制品行业的巨擘，在常温奶市场虽占据重要地位，但随着该市场饱和度的不断攀升，增长空间愈发受限。在这样的形势下，与康师傅合作推出的芝士条产品线，便成为其拓展业务版图的关键发力点。
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芝士条本身独具特色，不仅可作为独立的休闲食品进行销售，更重要的是，它与康师傅方便面相得益彰，在满足夜宵等特定场景下消费者对美味与营养的双重需求方面表现卓越，为伊利开辟了新的营收增长路径。
由此可见，康师傅与伊利的这次跨界合作，是方便面行业与乳制品行业深度融合的一次有益尝试。双方各怀心思、各有盘算，通过优势互补，在渠道拓展、产品营销等多个层面积极探索、展开竞争，共同演绎着这场充满机遇与挑战的 “增量游戏”。
并且，这种巨头合作的商业逻辑，也为整个食品行业的创新发展提供了极具价值的思路与模式借鉴，有望在未来催生出更多类似的跨界合作，推动行业不断迈向新的高度。
方便面作为一种便捷食品，自诞生以来就深受消费者喜爱。在中国市场，方便面行业经历了多次变革，从最初单纯的充饥工具，逐渐发展为提供多元化价值的食品品类，实现了从功能化到高端化，再到场景化的三重跃迁。
功能化时代（1990年 - 2010年）
在这一时期，方便面的主要功能是满足消费者的基础温饱需求。当时，经典红烧牛肉面以其实惠的价格，通常 1.5 元 / 包左右，成为市场上的主流产品。统一老坛酸菜面则通过独特的酸爽定位，成功抢占了部分市场份额。
这一阶段，方便面企业主要以低价策略和口味差异化来吸引消费者，市场竞争也主要集中在价格和口味方面。
高端化转型（2010年- 2020年）
随着消费者生活水平的提高和消费观念的转变，对方便面的需求不再局限于温饱，而是开始追求更高品质的饮食体验。在此背景下，方便面行业开启了高端化转型之路。
康师傅推出汤大师系列，强调骨汤浓缩技术，注重汤品的鲜美和营养。该系列产品的单价提升至 5 - 8 元，打破了传统方便面的价格区间，通过提升产品品质和附加值，满足了消费者对美味与营养的双重需求。
统一的满汉大餐则以和牛牛肉包为卖点，主打高端市场。其精致的包装和优质的食材，使其能够进驻精品超市渠道，成为方便面中的高端货，为消费者提供了一种更为奢华的用餐选择。
今麦郎凭借一菜一面非油炸技术切入健康赛道。在消费者日益关注健康饮食的趋势下，非油炸方便面以其相对更低的油脂含量，受到了不少消费者的青睐。
这一时期，方便面企业通过技术创新、提升食材品质和优化包装等方式，推动产品向高端化发展，试图摆脱以往方便面廉价、不健康的固有形象，实现产品价值的提升。
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场景化革命（2020年至今）
进入 2020 年代，随着消费场景的日益多元化和消费者需求的进一步细分，方便面行业迎来了场景化革命，更加注重根据不同的消费场景，为消费者提供针对性的解决方案。
在夜宵场景方面，康师傅与伊利合作推出的 “泡面芝士条” 无疑是一大亮点。充分考虑到加班族等群体在深夜时段对营养补充以及美味享受的双重需求，芝士条不仅能够作为泡面的绝佳搭配食材，为面汤增添丰富的口感和独特的风味，还能提供一定的营养成分，完美适配了夜宵场景下消费者的多样化需求。
对于露营等户外场景，日清户外速食系列与星巴克联名推出便携杯面。其小巧便携的包装设计，适合携带至户外，同时星巴克的品牌加持也提升了产品的吸引力，让消费者在露营时也能享受到相对高品质的饮食体验。
此外，地域风味成为场景化革命的一个重要方向。白象重庆小面、南街村北京炸酱面、杨掌柜胡辣汤味粉面菜蛋等产品纷纷问世，这些方便面以各地特色面食为灵感，还原地方风味，满足了消费者对不同地域美食的需求，同时也为消费者在无法亲临当地时，提供了一种品尝地道美食的便捷方式。
从格子间的加班夜到露营地的篝火旁，从深夜外卖的替代品到社交媒体的打卡神器，康师傅与伊利的这场跨界联名，本质上是一场关于"现代人饮食仪式感"的争夺战。
对于食品行业而言，当10倍钙芝士遇见红烧牛肉面，我们看到的不仅是一款新产品的诞生，更是一个传统行业在消费升级浪潮中的自我救赎——毕竟，在这个"所有行业都值得重做一遍"的时代，唯一不变的，只有变化本身。
