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一年卖出30亿!新增180家店,排队3小时,披萨“一哥”闷声发大财 -爱游戏app

发布:2024-10-10
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文:智库君

来源:财经八卦(ID:caijingbagua)

让年轻人疯狂上头,被“达门信徒”誉为“最好吃披萨没有之一”的达美乐,要问它有什么差评,那就是“为什么还没开到我家楼下?”

这个2021年只在全国11个城市开设了门店的披萨品牌,让“嗷嗷待哺”的各省人民,求着达美乐在自己所在的城市开店。

而如今,这个愿望要实现或许没有那么难了!

6月28日,达美乐在成都开出了内地第900家门店,同时还计划在2024年底门店数量突破1000家,千店规模即将到来。

达美乐能有胆量释放出这个开店口号,可不是空谈,因为在去年达美乐中国净开出180家新店,就完成了开店目标。

而且达美乐在消费市场的火热也并非偶然,看看互联网上众多望“达”止饿的网友就知道,有多少网友渴望吃上那一口攻略里的芝士肉酱,加了双层芝士饼边的。

人就是有这个尿性,越吃不到越想要。

如果一样美食唾手可得,那它顶多算“还不错”。

而如果一样美食你是听别人说,但是自己从来没吃过,那股期待值就直接拉满,它已然成为了一个传说。

达美乐就属于第二种。

“披萨第一股”西北首店吃出世界记录

年轻人对达美乐到底有多疯狂?

麦当劳有“麦门信徒”,达美乐也有自己的“达门信徒”。

在“达门”的世界里是泾渭分明的,就是吃达美乐的人和不吃达美乐的人。

被追着开店都不算什么,有经商头脑的网友已经做起了代购的生意,致力把达美乐披萨输往全国各地。

望眼欲穿的“达门”甚至会将跨省送来的披萨一角一角地切开,用食品袋装好,放进冷冻的冰箱里,以延长它的“寿命”。

代购费用远远超过披萨本身的价格都是司空见惯的事了,他们就为了那一口“稀缺”。

只要达美乐的门店所到之处,就挤满了人,吃个披萨排1000+号,有人排了6小时也没吃上。

去年12月24日,达美乐在陕西西安开出了西北首店。

骨子里刻下了爱吃馍基因的西安人,以32万元营业额,一举打破了达美乐全球单店单日的销售记录!

而在此之前的记录,是由湖南首家达美乐门店开业当天保持的,高达30万。再往前推,就是成都首店的16万元!

达美乐的全球单店最高日营业额,接二连三被国内首店打破。

根据达美乐全球系统内部排名, 达美乐全球首月最佳开业销售额排名前十位中,中国门店已占据九席。

不夸张地说,只要达美乐来到一座城市开出首店,就会掀起了一阵阵排队热潮。

可能有人想问了,这个达美乐到底是什么异域珍馐,让年轻人如此疯狂?

世界“披萨一哥”却干不过必胜客

在国内的披萨市场里,估计大家听得多的都是必胜客、尊宝披萨、约翰披萨、萨莉亚这几个品牌,这个“达美乐”到底从哪里冒出来的?

突然落地开出一家店,以前从来没听过,而且还那么火爆。

其实,达美乐也就是这几年才开始火起来的,靠着“狂奔”开店和营销攻势,成为了朋友圈的社交货币。

毕竟,这个老大哥是真的着急了,在国外是“披萨一哥”的它,在国内却怎么也干不过必胜客,这老脸真不知道往哪里搁。

相较于达美乐在中国的900家门店,必胜客已经拥有3500家左右的门店数,不管是规模还是市占率都是妥妥的大佬,尊宝披萨也已经有超过2800家门店。

达势股份招股说明书、安信国际

而在美国披萨市场的TOP 10名次里,达美乐是稳居第一的存在。

达美乐在全球90多个国家和地区拥有超过20000多家餐厅,是全球最大的披萨公司,名副其实的披萨一哥。

实际上,达美乐早在1997年就进入中国市场了,当时由于达美乐主打的是外卖披萨服务,国人还很不习惯这种点单披萨的方式,再加上各大城市的经营权问题,达美乐在国内的发展始终不温不火。

达美乐在进入中国的时候,尽管比必胜客晚了7年的时间,但是这个世界“披萨一哥”当时也没有把必胜客放在眼里,于是慢一步,就步步慢。

之后抢占先机的必胜客,靠着它“欢乐餐厅”的定位俘获了大人小孩,奠定了其在国内披萨赛道的龙头位置。

后悔不已的达美乐,也无能为力,天时地利人和都没有占据。

直到2017年,达势股份拿下了达美乐在中国大陆、中国香港和中国澳门的独家特许经营权,同一年还迎来了新的CEO王怡,达美乐才正式开始了“追击之路”。

不过,据此前所公布的业绩来看,2020-2022年间,达美乐中国净亏损分别为2.74亿、4.71亿和2.23亿,连续亏了三年,亏了将近9.7亿元。

但是到了今年,达美乐中国亏损在逐渐缩小,达势股份全年营收30.9亿,同比增长52%;经调整后的净利润为0.09亿,同比实现扭亏为盈。

得益于目前国内披萨市场正在刮起一股达美乐热潮,达美乐的净利润持续提升,估计今年能挣钱了。

但是,想要超越必胜客在国内的一哥位置,还没那么容易,毕竟达美乐有一点尤其特别,那就是它的“30分钟必达”服务,光是这一项服务,就足够难啃的。

“30分钟必达”的沉重代价

实际上,达美乐推出的“30分钟必达”的策略也是其在国内的扩张速度比不上必胜客的原因。

“30分钟必达,否则免费”,是达美乐在1979年推出的口号,这是创始人汤姆为了快速追赶对手,而走上的一条降维打击之路,自此就奠定了达美乐的外卖披萨从制作到送达到消费者的手里仅需30分钟。

只不过,这个策略在国内颇有些水土不服。

除去制作披萨的12分钟,剩下的18分钟就意味着外卖员要争分夺秒,把新鲜出炉的披萨送到消费者手上。

因此,在人力成本上,达美乐的开销非常大,其需要招牌大量的全职或者兼职的配送员。

在招股书也可以发现,达美乐最大的成本就是员工薪酬。

2019-2021三年,员工薪酬开支占总营收的比率分别为40.15%,42.5%,43.66%。

而在2023年,员工薪酬开支为11.79亿元,占总收入的比例为38.1%,虽然略有下降,但是依然高企。

人工就占了接近一半的营收比例,说是吞金兽都不为过。

加速开店扩张、人工成本高企不下、营销推广增长的支出......也难怪达美乐能够连亏三年。

再加上国内的外卖业务格局基本已经稳定,消费者对于30分钟到达还是50分钟到达,其实都影响不大。

而且也可以发现,达美乐引以为傲的外卖服务,在国内是真的不太稀罕。

在2023年达势股份的59.2%收益来自于外送,与上年同期的72.2%相比下滑了13个百分点。

只不过,即使“30分钟必达”被诟病,但是老实人达美乐也只是想让大家吃上一口热乎乎的披萨而已。

2023年3月28日,达美乐中国正式挂牌港交所,成为2023年首家在港上市的餐饮企业。

不知道“上市魔咒”会不会出现在达美乐身上呢?

不过目前来看,达美乐的发展势头还是挺稳的,扩张的步伐依旧在加速,还定下了“成为中国第一的披萨公司”的目标,声称到2026年达美乐门店要达到1600家左右。

而且它的老对手“必胜客”的日子过得也不是很好。

卖不动披萨的必胜客

根据百胜中国所发布的2024年一季度财报来看,必胜客的营收和净利润均出现了下跌。营收同比下跌0.68%,净利润同比下跌5%,其中客单价更是整体下跌12%至90元。

往前拉回到2018-2022年,必胜客的业绩也不咋样。只有在2021年的营收实现了同比增长,其他四年都在负增长。

所以,这位“国内一哥”也开始着急了,所以频频试水新动作,比如开始放下身段加入价格战,推出低价团购套餐,几十元的披萨甚至买一送一。

近期更是开出了一个极具性价比、与萨莉亚几乎实现了像素级复刻的餐厅“Pizza Hut Wow”。

20元左右的披萨不仅量大还种类丰富,十几元的西餐蜗牛不再是萨莉亚的专属,在必胜客也可以吃到。

在性价比当道的时代,显然必胜客也是想在“穷鬼套餐”的赛道里分一杯羹,只不过这里挤满了新老玩家,这个新品牌能否为必胜客打造出品牌新增长曲线,还有待验证。

至于达美乐,能否在未来抢占更多的市场份额,也有待时间进一步验证。

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