文：码头海鸥
来源：新餐考（ID：cankaoxiaoxi008）
高温来袭后，年轻人的夏日必备单品“吨吨桶”又回归了。
2023年，Manner把两款美式的容量升级成“16oz超大冰杯”（473ml），强调喝起来更过瘾；今年，瑞幸更升一级新增24oz（约596ml）超大杯选项，把超值性价比拉满。
而在茶饮界，“大桶”现象更为普遍：奈雪的茶有“霸气一桶”系列产品；喜茶和周大福去年联名推出了大桶黄桃水果茶；茶百道、CoCo、沪上阿姨、古茗等热门奶茶品牌也都有自己的超大杯产品。
在瓶装茶界，农夫山泉、三得利等头部瓶装饮品品牌近两年也相继推出了900ml的大瓶装饮料。
从400ml，逐渐升级到800ml、1000ml，乃至2.2L，曾经茶咖饮品牌的桶越大，在社交平台掀起的波澜越大。
01
“周一喝完，周五眼睛还睁着。”
吨吨，是大口喝水的拟声词；吨吨桶，是饮品界大杯量的统称。
近日，奈雪的茶“霸气一桶西瓜”再度上市。奈雪“霸气一桶”系列产品持续火爆，且年年卖出新花样。2022年，“霸气一桶瓜”售卖期间销量稳居TOP3；2023年，“霸气一桶桃”上线首日即成门店销量TOP1，上线5个月总销量超1000万杯，成为千万量级爆品，此外，奈雪与《海绵宝宝》联名的“霸气一桶生椰凤梨”上线首日销量破70万。
良好的市场销量，让“吨吨桶”成为茶饮品牌们固定推新的玩法。今年奈雪又上新了“霸气一桶美式”，首次尝试咖啡“吨吨桶”。
咖啡“吨吨桶”在行业内不算新鲜事物。发家于上海的挪瓦咖啡，2022年就推出了1L装咖啡吨吨桶。圈内，更有甚者推出5L咖啡碗，堪比油桶的吸睛外表，被网友戏称“周一喝完，周五眼睛还睁着”。
现制饮品的杯量越做越大，“膨胀”风气也体现在了瓶装饮品市场。
三得利推出家庭版2L装黑咖啡；UCC推出900ml装黑咖啡；盒马自营的茶饮料也均在1L左右。据网络公开数据显示，2024年4-5月，农夫山泉东方树叶900ml规格销量持续增长，而500ml规格则出现了不同程度的下滑。
进入2024年以来，元气森林旗下的茶饮品牌也提出了“加量不加价”的战略。6月，元气森林燃茶也推出了900ml的大瓶装产品，以6元价位持续强调“性价比”。
随着“水替”和“口粮茶”的概念推广，“大瓶装”已成为2024年无糖茶品类的“主旋律”。据尼尔森IQ3月发布的《2024中国饮料行业趋势与展望》显示，600ml-1249ml规格的大瓶即饮饮料成为行业增长的新亮点。
“吨吨桶”概念可谓是当红炸子鸡，不仅在线上水杯市场持续高增，也在线下茶饮市场不断走热，无论是咖啡还是奶茶，都采用吨吨桶的新包装形式，“大桶”的饮用形象让这届年轻人，越喝越“大”。
02
加量少加价，带来“大”商机
虽然桶越大越吸引眼球，但杯容量越大就能卖得越好吗？
在经济下行的今天，年轻人消费越来越谨慎，“大桶”无疑是一个性价比极高的选择。
以瓦坎达咖啡所推出的暴力美式为例。每桶容量650ml，比一般杯装的370ml容量多出1倍，但价格仅多出5元，相当于买两杯美式仅需18元，平均每杯9元。如果用上外卖平台的补贴，单杯价格甚至可以下探至7.5元左右。此厢对比下，650ml的桶装咖啡显得非常值。
而对于品牌商家来说，一桶美式放4份浓缩，是常规杯量的1倍。但换了一个杯型就能带动销量，还不需要备额外的货，可谓“以小换大”。
据店员介绍，美式桶在暴力系列中卖得最好，外卖上每月销量至少可以达到100杯，平均每天都有3-5单点美式吨吨桶。
除了更加谨慎理性的消费决策，年轻人社交和分享的需求增多，吨吨桶的特点也契合了这一场景的需求。
在新媒体公司工作的Alle告诉餐考君，她很喜欢和“饭搭子”一起拼单点咖啡或奶茶。她喜欢点挪瓦（咖啡）的吨吨桶果咖，双杯和一桶的量差不多，但是同类价格基本要贵2-3块左右，“那不如点一大桶我们一起分”。
这一趋势下，挪瓦咖啡在吨吨桶上设计出“把手”方便携带，在传播中丰富消费场景。在以火锅烤肉为代表的解油解腻场景中，吨吨桶是年轻人分享饮品的“社交货币”；在运动健身时，吨吨桶是大量补水的运动补液；居家时，吨吨桶又是适合囤货的超值产品。
踩中消费者需求的挪瓦咖啡，今年五一期间吨吨桶销量暴增。不仅销量同比增长483%，并带动21个城市门店销量翻倍增长，其中新一线城市订单同比增长156%。
和复杂的优惠相比，年轻消费者更信任“看得见”的“便宜大碗”。
03不是越大越好从新鲜感十足的包装噱头，到直观的质价比，吨吨桶的热销符合市场需求，但并未一味“变大”。
有网络评论观点认为，“1L左右是饮料规格中最受欢迎的”。从整体趋势来看，吨吨桶规格也徘徊在1L左右，甚至悄悄“缩水”。
据不完全统计，目前仅有水果吨吨桶、柠檬茶桶维持在1L的杯量，而咖啡桶、奶茶桶几乎都在650ml-750ml左右。例如专注卖“吨吨桶果咖”的挪瓦咖啡，如今的“吨吨一桶”系列每桶实际容量只有750ml。
产品并非越大卖越好，是吨吨桶控制杯量的主要原因。
奈雪的茶曾经最夸张地做过2.2L的西瓜巨桶，但当时的噱头大于内容，并未成为长线单品吸引消费者买单；且39.9元的单价抬高了购买门槛，同等价格可购买至少1个大西瓜，性价比不高还容易喝多了冰饮造成肠胃不适。如今奈雪的“吨吨桶”系列就保持在了1L的规格。
1L左右的饮品不仅符合前文所述的“性价比”。且在常见的饮料规格中，1.5L、2L是传统的家庭包装，聚焦于聚会分享场景，但不便于携带。1L左右的规格处于中间地带，既有大包装的实惠，也兼顾小包装的方便，适用于更多消费场景。
此外，对健康的追求也让吨吨桶不再只强调“大”。
霸王茶姬新品万里木兰曾因咖啡因含量过高而登上热搜，一杯中杯（470ml）的奶茶咖啡因含量，相当于一杯拿铁咖啡的咖啡因含量。1L的水果茶尽管看起来清甜健康，但大多用茶打底，不仅含糖量不少，咖啡因也不少。
大杯量让快乐加倍的同时，咖啡因和含糖量也在成倍摄入。
高性价比、多场景应用，共同将吨吨桶推上了夏季顶流的宝座。无论是“牛马饮料”咖啡，还是“多巴胺”奶茶、“减肥神器”无糖茶，“万物皆可吨吨桶”已是品牌们变相降价、吸睛促销的行业公开秘密。但要持续占领消费者心智，在“卷”完杯量之后，品牌们还有新的招数吗？
